Skip to content
Resep Badan Langsing

Resep ROTI ala ROTI BOY

Rahasia resep cara membuat ROTI ala ROTI BOY

BAHAN :
500 gr Tepung terigu protein tinggi
125 gr Gula halus
70 gr Mentega
50 ml Susu evaporated
200 ml air
3 bt Kuning telur
1 bt Putih telur
1 sdm Susu bubuk skim
1 sdm Instant yeast
½ sdt Garam
½ sdt Bread improver
1 sdt Emulsifier

BAHAN ISI :
150 gr Mentega
50 gr Gula halus
½ sdt Garam

BAHAN TOPPING :
100 gr Margarin
100 gr Gula halus
100 gr Tepung terigu protein rendah
25 gr Susu bubuk
2 bt Telur ayam
2 sdm Kopi instant, seduh dengan
2 sdm air panas
½ sdt Essens kopi mocca

CARA MEMBUAT :
~  Campurkan semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni sampai setengah kalis.
~  Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis betul.
~  Timbang seberat 50 gr dan fermentasikan sebentar.
~  Ambil adonan tepung, pipihkan kemudian isi dengan campuran mentega dan gula halus. Bulatkan kembali.
~  Fermentasikan lagi hingga mengembang.
~  Topping, kocok margarine dan gula halus hingga lembut, tambahkan telur, larutan kopi dan essens kopi sambil dikocok merata.
~  Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Tuang kedalam piping bag.
~  semprotkan / spuitkan topping diatas adonan roti secara melingkar / spiral seperti bentuk obat nyamuk bakar dari bagian tengah roti hingga ¾ ketinggian roti.
~  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu  hingga matang.
~  Angkat dan olesi permukaan roti dengan rumbutter.
~  Roti ala “ROTI  BOY” siap untuk disajikan.

Incoming search terms:

  • resep roti boy (3786)
  • resep rotiboy (219)
  • roti boy resep (139)
  • resep roti bun (111)
  • cara membuat roti boy (75)
  • resep membuat roti boy (67)
  • resep roti boy kopi (61)
  • resep roti kopi (42)
  • resep roti ala roti boy (38)
  • rotiboy resep (35)